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  • 潮州猪肉丸培训

    潮语古典雅致,意蕴深远,一个"物"字就有“做,办,弄,搞,食”等意思,含义丰富,用法灵活,是潮汕精神的体现,“广品肉丸”,言下之意便是“弄个丸子来吃”的意思,其寓意便来源于此。

    仿佛可以想象到这般场景:在堂中喝一声“广品肉丸”,一碗或涮或炸、甚至配上粿粉汤煮的丸子便被端至于前,吃喝都仿佛带着飒爽的豪气。一碗下肚,连较难将就的胃口都被熨抚得贴贴服服。

    作为潮汕地区较负盛誉的传统地方美食的“牛肉丸”,更是凭借着周星驰的《食神》濑尿牛肉丸而名声大噪,自然是稳坐店中的头牌交椅。

    牛肉丸起源

    其实说到这里,又有多少人知道其实牛肉丸的起源并非是潮汕?据说,依山傍水的梅州客家人养了很多牛,平常就以牛为食,没办法久放的生肉就被弄成丸子以方便保存。后来,随着汕头的商贸往来的繁盛,潮汕人便把客家人叫卖的牛肉丸学了过来并用鱼丸的制作方式加以改良。

    小时候,牛肉丸是垂涎三尺的美食,长大后,牛肉丸成了我情系家乡的寄托”。

    “广品肉丸”团队在潮汕当地二十多家店的原材料中逐一甄选,牛肉丸精选壮年黄牛后腿腚肉,经过16道工序精心制作而成。

    潮汕地区海物产丰饶,几百年以来,善于就地取材的家乡人民把各种美味的海鲜制成便于食用丸子。

    潮汕话中,“鱼”与“余”同音,“丸”同“圆”谐音,象征年年有余,合家团圆,鱼丸也就成了人们过年必备的席上之珍。在多少潮汕游子的心里,物粒热气腾腾的鱼丸下肚,在那个魂牵梦萦的故里的往事便一拥而上。

    肉丸


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肉丸培训
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