肉丸.几乎是每个人都喜欢吃的.肉丸可以一丸多用.炒的.蒸的.火锅的都可以.但是怎么样才可以做出好的肉丸呢
正宗五华肉丸做是,用正常手法宰杀的鲜猪后腿精廋肉,在宰杀后尽快取出,片薄散开吹凉,用肉丸打浆,或用两条长方铁棒。将精瘦肉打成肉浆加适量淀粉水盐捞均,用手虎口位挤出用汤匙刮成一个圆形放在温水中慢火煮熟便可。
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