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    牛肉丸的传奇:驰名遐迩的“汕头牛肉丸”,不仅在潮汕本地,而且在全国乃至世界各地,凡有潮人屯居的地方,必定有这道广受欢迎的菜式出现,由于它和其他丸类特点殊异,故而被名家们赞美为“丸中王”。

    潮州牛肉丸因为周星驰和莫文蔚在《食神》中以 “爆浆濑尿牛丸”的影射而被公认为 “天下di一丸”,军旅诗人郭光豹曾经写过贺龙元帅吃牛肉丸的真实旧事,可以作为牛肉丸传奇的佐证。

    说的是当年贺龙视察驻汕头部队,吃到鲜脆无比的潮州牛肉丸,连称 “好菜!”并起身向厨师大老蔡敬酒。

    拙出辞令的大老蔡为了回答 “牛肉丸是如何做成的”的提问,抓起两粒牛肉丸朝地上扔,丸子像乒乓球一样高高弹起;又取出两把像秦琼用过的铁锏来,说:“就用这家伙将牛肉片打烂,切不可用刀子剁碎,丸子才能弹得起来,入嘴才有脆感。”

    牛肉丸当在温度偏高的时候吃较好,如果凉了,请再将汤热一下,又可吃了,汤食味道宜浓宜淡,牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高,这使它对增长肌肉,增强力量特别有效,可增强人体,牛肉中脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸来源,同时还是潜在的抗氧化剂,潮汕牛肉丸怎么做才能充分发挥其美味,潮汕牛肉丸源自潮汕,但名声已遍及大江南北,足迹远及四海内外,正宗的潮汕牛肉丸是采用纯新鲜黄牛后腿肉手工捶打制作,一口咬下去满口肉香和酥软而富有弹性的口感让人回味无穷,终生难忘,一旦尝试,你就再也不能离不开它了。
    铁等微量元素镁牛肉还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌保证让你牢牢抓住家里每个人的胃,牛肉丸是属于百搭食材,富含各种营养,老少咸宜,做法简单快速,是家庭必备的常用食材,更重要的是,吃牛肉丸不会长胖,它含有肉碱,能帮助分解脂肪,所以爱美的姐妹们也能放开吃哦。

    汕头肉丸培训

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    营养价值:

    牛肉丸是用牛肉做的,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 

    【深圳沙井地址】: 深圳市宝安区沙井镇后亭村后亭地铁站B出口旁边厚德群物流园8栋二楼207 (广品餐饮)  
    【广州白云地址】:广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5楼(广品餐饮) 鹅掌坦公交车站旁边 
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