牛肉丸是广东潮州著名的地方小食,属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史,可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑;牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头。

学肉丸，如果没有好的教学模式，没有好的工艺，没有正宗的配方，是很难生存在市场的，而这几年肉丸的竞争也大，创业的朋友，我建议选择正确的肉丸培训机构；选择有责任的肉丸培训机构；选择有品牌的肉丸培训机构；选择学员较多的肉丸培训机构，只有专注才会有对产品的更新，只有学员多的机构才会注重品牌；

猪肉丸、牛肉丸制作时取刚宰杀的猪、牛的背部或后臀瘦肉，剔除肥肉、筋膜，双手各持一根特制的小方铁棒将肉捶成肉泥。大致按照一斤肉加进适量淀粉、盐和清水均匀拌料。
鲩鱼丸又叫清水鲩丸，制作时取新鲜的鲩鱼白肉，将肉剁成糊状后，按照祖传的制作比例均匀拌成胶体，然后将胶体挤成一个个如荔枝大小的圆球，放入凉水中浸泡，再捞起放入开水中用文火煮熟或蒸熟摊凉。食时再将肉丸放入汤中煮开，加入蒜油、葱或芹菜。吃起来柔韧爽口，富有弹性，味道鲜美。

本公司的正宗肉丸制作特点：

口感爽脆弹牙，味道鲜美绵软，不含硼砂、明胶等添加剂，属于天然的食品，从食品安全上把关。

肉丸培训到处都有，但是要学安全传统的天然食品，广品餐饮总部可以给您承诺！

从传统的猪肉丸、牛肉丸培训，拓展到食材的广泛取材，草鱼、鲮鱼大头鱼都可以用来制作肉丸，让您制作的肉丸独树一格，迅速成为市场焦点，顾客首选。