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    开一家肉丸加盟店需要多少钱?

    肉丸是潮汕地区(包括汕头、潮州、揭阳、汕尾)著名的小吃,从其发源到现在已有一百多年的历史。因其制作工艺特殊和极具潮汕风味,一直以来都是潮汕人日常会客佳肴和高档潮州菜的永久保留菜式。

    改革开放后,随着新式餐饮连锁的发展和潮汕商人遍布海内外的足迹,潮汕牛肉丸渐渐成为家喻户晓的佳肴美食,来汕客商必品和必带的也非牛肉丸莫属。
    但由于其独特的地方风味和考究的制作工艺,迄今为止除了潮汕地区以外皆无法制作,也有说法称只有潮汕的水土才能生产出特色的牛肉丸,所以许多外地的厂家也只能是仿其名而不能仿其实。

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    潮汕牛肉丸一般分为牛肉丸和牛筋丸两种,牛肉丸采用纯鲜肉打制,肉质细嫩,口感松脆;牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋,使之味道更香,弹性更强,口感爽脆、筋道,且丸中带汤,口嚼美汁四溅。九十年代初,香港无厘头大师周星驰把潮汕牛肉丸引入其影视创作之中,《食神》一播,顿时撒尿牛肉丸风靡大江南北,许多游客都慕名前往一试,但很多人都不知道其撒尿丸的原型正是潮汕牛肉丸(牛筋丸)。
    而在香港这个美食之都,也大大促进了牛肉丸美名的传播,从而使潮汕牛肉丸美味风行海内外。

    时至今日,外地仍有许多借撒尿牛肉丸的名声做出各式各样的包心牛肉丸,事实上,正宗潮汕牛肉丸根本没有夹心一说,它喷汁(撒尿)的效果是其独特的工艺所致。当然,美食界仍以潮汕本地出产的牛肉丸为正宗。2003年,汕头牛肉丸被评为“中华名小食”。

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    在潮汕地区,牛肉丸是一种家喻户晓的美食,潮汕牛肉丸子汤肉嫩醇香,汤鲜味美,是一道滋味醇香美味的益气养胃的美食。


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