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    学肉丸哪里好?

     肉丸培训:郑重承诺:广品公司旗下培训的任意一款肉丸,均是传统肉丸的制作工艺,绝不含色素、化学剂,仅使用传统工艺配方制作而成。

    ●技术关键 1.制作潮州牛肉丸要选择牛后腿肉,此处肉质弹性好。

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    培训报名电话:400-806-3323,


    牛肉丸的制作方法介绍给大家!
    原料:鲜精牛肉5000克 干淀粉750克 精盐120克 鸡精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克
    制法:
    1精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。
    2干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。
    3将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟。

    炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成。 


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肉丸培训
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